夜市鳥蛋「為何這麼便宜」貨源都從哪裡來?神人揭密「成本比想像中低」:多到可外銷!

每次去夜市一定看得到一堆烤鳥蛋攤位,但每每看到一串3、4顆只賣20塊,甚至有些地方價錢一樣但竹籤上卻串了7、8顆!讓人不禁納悶老闆這樣真的有賺嗎?

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最近有鄉民也在批踢踢上發問「夜市賣鳥蛋的貨源是哪來?」結果沒想到知情網友跳出來解答後,大家全都看傻了!

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知情的網友看到他的發問之後,直接大方解答表示...

「夜市鳥蛋用的是鵪鶉蛋,有專門的飼養場,而且都很大量,所以供貨完全不是問題」

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「聽說多到內銷外銷都沒問題」


另外也有人說成本很低...

「鵪鶉蛋又沒很稀有,一顆成本好像1塊,營養價值又高」

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「鵪鶉一天生一大堆蛋」

「鵪鶉很會生,幾乎天天可採收,成本比雞蛋便宜」




可能會有人懷疑,會不會有假蛋?不過據《聯合新聞網》指出,假鳥蛋製作成本約2元,不過新鮮的鵪鶉蛋卻只要7~8角,假的還比較貴!

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早期是鵪鶉養殖是作為觀賞引進台灣,後來一群往返日本的跑船員觀察到,日本社會普遍喜歡食用鵪鶉蛋,具有食用上的經濟價值。目前台灣每年約有7億顆鵪鶉蛋的產量,光是台灣人就消費5億顆,其餘2億顆外銷歐美日等國家。

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現在更是吃都吃不完,鵪鶉蛋早就過剩了!


目前全台灣蛋用鵪鶉已達250~300萬隻,蛋用鵪鶉的產蛋量1天下1顆。生鮮鵪鶉蛋和加工熟成的鵪鶉蛋的比例為1:9,民眾在夜市中看到的生鮮鵪鶉蛋被用來煎鳥蛋 ,絕大部分被加工成水煮鵪鶉蛋,批發給傳統市場、火鍋店作為火鍋料,或是再加工成滷蛋以及鐵蛋用。

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原來台灣這麼產出「鵪鶉蛋」的能力這麼驚人!難怪好像越來越多人在開烤鳥蛋攤...


參考來源:Youtube


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